Himantoglossum hircinum (L.)SPRENGEL

Syn.: Loroglossum hircinum RICH.

Ce genre est caractérisé par la taille démesurée (35 à 90 mm) du lobe central du labelle par rapport aux lobes latéraux.

L' H. hircinum est une plante robuste, pouvant atteindre 1 mètre de hauteur. L'inflorescence comporte de très nombreuses fleurs de teinte générale verdâtre +/- pourprée, à bractées dépassant l'ovaire, à sépales et pétales latéraux formant un casque, le troisième pétale, le labelle, éperonné (éperon sacciforme de 3-5 mm), à partie proximale blanchâtre maculée de pourpre, trilobé, lobes latéraux de 4-9 mm, lobe médian en lanière torsadée de 35-60 mm, présentant à son extrémité deux lobules de 1-3 mm.

Espèce d'Europe méridionale et centrale, rare en Afrique du Nord.

L'inflorescence ci-dessus provient d'un exemplaire observé sur le bord d'une petite route dans le Larzac, non loin de Roquefort.